Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip

Name: Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Avocados (à ca. 225 g); Saft von 2 Limetten; 300 g Vollmilch-Joghurt; 1 Knoblauchzehe; Salz; schwarzer Pfeffer; ca. 100 g Kirschtomaten; 1/2 Bund Petersilie; 250 g Weißbrot; ca. 125 g Chorizowurst; 6 EL Olivenöl

Aus LECKER 50/2011

Lecker

25.12.2011, 12:48 Uhr

Brotkonfekt-Chorizo-Spießchen mit Limetten-Avocado-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Avocados (à ca. 225 g)

Saft von 2 Limetten

300 g Vollmilch-Joghurt

1 Knoblauchzehe

Salz

schwarzer Pfeffer

ca. 100 g Kirschtomaten

½ Bund Petersilie

250 g Weißbrot

ca. 125 g Chorizowurst

6 EL Olivenöl

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Zubereitung

Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, unter die Creme rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

Tomaten waschen und vierteln. Petersilie waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Brot in Würfel schneiden. Wursthaut abziehen. Wurst in dünne Scheiben schneiden

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstscheiben darin unter Wenden anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Brotwürfel im heißen Bratfett goldbraun rösten. Ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen. Avocadocreme in kleine Schälchen verteilen. Je einen Brotwürfel und eine Wurstscheiben mit einem Tomatenviertel auf Spieße stecken. Auf die Avocadocreme setzen und mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
11 g Eiweiß
40 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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