Brottorte

Lecker

17.02.2009, 22:01 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

1 Bund Petersilie

1 Beet Kresse

1 Bund Schnittlauch

400 g Frischkäse mit Buttermilch (8 % Fett absolut)

150 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

100 g Fleischwurst

3 Gewürzgurken

2 EL Salat-Mayonnaise

75 g Vollmilch-Joghurt

1 EL Gurkenwasser

6 Blätter Pflücksalat

1 (1 kg; Roggenmischbrot) Bauernbrot

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Zubereitung

Eier 8 Minuten hart kochen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Frischkäse und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter zufügen und verrühren. Eier abgießen, abschrecken und pellen. Haut der Fleischwurst abziehen. Wurst und Gewürzgurken in Stifte schneiden. Mayonnaise, Joghurt und Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischwurst und Gurken unterheben. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Brot zweimal waagerecht durchschneiden. Beide Böden mit Salatblättern belegen. Auf den unteren Boden Fleischsalat geben und den zweiten Boden daraufsetzen. Eier in Scheiben schneiden. Zweiten Boden mit Frischkäse-Masse bestreichen und mit Eischeiben belegen. Mit dem Deckel abschließen und am besten mit einem elektrischen Messer in Tortenstücke schneiden

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
18 g Eiweiß
18 g Fett
59 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.