Brownies mit Erdnüssen

Brownies mit Erdnüssen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 300 g   ungesalzene Erdnüsse  
  • 600 g   Edelbitter-Schokolade (70 % Kakaoanteil) 
  • 300 g   Butter  
  • 480 g   Zucker  
  • 1 Prise   Salz  
  • 2 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 8   Eier (Größe M) 
  • 200 g   Mehl  
  • 300 g   Zartbitter-Kuvertüre  
  • 50 g   weiße Kuvertüre  
  •     Mehl und Fett 
  • 1   kleiner Gefrierbeutel  
  •     Holzspieß 

Zubereitung

75 Minuten
1.
Erdnüsse grob hacken. Schokolade hacken, Butter würfeln. Beides über einem warmen Wasserbad schmelzen. Zucker, Salz und Vanillin-Zucker untermischen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Nüsse darin verrühren. Eine Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen vom Formrand lösen und auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt grob hacken und getrennt über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit dunkler Kuvertüre überziehen. Weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. In regelmäßigen Abständen Streifen auf die dunkle Kuvertüre spritzen und mit einem Holzspieß durchziehen. Trocknen lassen. Kuchenplatte kann dann mit einem Brotmesser in Würfel geschnitten werden
2.
Wartezeit ca. 2 Stunden

Ernährungsinfo

60 Stücke ca. :
  • 210 kcal
  • 880 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 13g Fett
  • 18g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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