Brrrmmbeer-Blondie mit Haselnuss

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Lecker

10.10.2014, 00:00 Uhr

Brrrmmbeer-Blondie mit Haselnuss Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Haselnuss-Brownies Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Saftige Haselnuss-Brownies mit Biss

5,0

20 Min.

Schoko-Haselnuss-Sterne mit fruchtiger Cranberry-Glasur

5,0

60 Min.

Haselnuss-Kirsch-Taler

Teig anrühren, formen und ab in den Ofen – unsere Turbo-Variante mit doppelt Nuss.

Falls deiner festlichen Beilage noch der gewisse Drive fehlt: Einfach das Gemüse in Nussbutter schwenken, fein abschmecken und mit Kräutern garnieren.

35 Min.

Kartoffelpüree mit Pastinaken und Haselnüssen

4,1

Schokotarte mit Haselnüssen und Crème fraîche

„Privat ist es schon so weit, dass ich nichts mehr anderes verschenken darf als diese legendäre Schokotarte. Und wenn Gäste kommen: ,Bitte zum Nachtisch die Schokotarte!‘ Irgendwas muss dran sein …“ – Alexander Kumptner

3,5

60 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 450 g Butter

450 g weiße Kuvertüre

250 g Haselnusskerne

750 g Brombeeren

9 Eier (Gr. M)

375 g Zucker

Salz

500 g Mehl

4 TL Backpulver

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Zubereitung

Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kuvertüre hacken und mit 450 g Butter in Stücken bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.

Ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

Inzwischen Nüsse grob hacken. Brombeeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 3 Minuten cremig rühren. Kuvertüre-Butter-Mischung unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen. Zügig unterrühren. 200 g Nüsse unterheben.

Teig auf dem Blech glatt streichen. Im heißen Ofen 10 Minuten backen. Herausnehmen, Beeren und Rest Nüsse darauf verteilen und 20–25 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen und in ca. 30 Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

369 kcal
7 g Eiweiß
21 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.