Brunnenkresse-Butter zu frischgebackenem Brot

Brunnenkresse-Butter zu frischgebackenem Brot Rezept

Zutaten

Für Scheiben Butter
  • 60 Brunnenkresse 
  • 150 weiche Butter 
  • 1 TL  Zitronensaft 
  •     Salz 
  •     schwarzer Pfeffer 
  •     Frischhaltefolie 

Zubereitung

15 Minuten
ganz einfach
1.
Brunnenkresse waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, im Universalzerkleinerer hacken. Butter und Zitronensaft dazugeben und zu einer glatten Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.
Fertige Butter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle (4 cm Ø) formen. Ca. 1 Stunde kalt stellen
3.
Brotaufstrich zu noch warmem Brot servieren. Mit Brunnenkresse garnieren
4.
Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

14 Scheiben Butter ca. :
  • 80 kcal
  • 330 kJ
  • 9g Fett

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Foto: Pankrath, Tobias

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