Buchweizen-Schokomousse-Torte

Aus LECKER 3/2016

Lecker

22.03.2016, 00:00 Uhr

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4,0 (7)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Schlagsahne

150 g Vollmilchschokolade

150 g Zartbitterschokolade

etwas + 125 gweiche Butter

etwas + 125 g Buchweizenmehl

125 g Zucker

1 TL Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

3 Eier (Gr. M)

2 EL Semmelbrösel

100 g gemahlene Haselnüsse

½ Pck. Backpulver

2–3 EL Haselnusskerne

1 EL Backkakao

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Zubereitung

Für die Mousse Sahne in einem Topf erhitzen. Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne schmelzen. In eine große Rührschüssel gießen und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Etwas abkühlen lassen, dann ca. 5 Stunden kalt stellen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Für den Boden 125 g Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz ca. 8 Minuten mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren.

Eier nacheinander unterrühren. Dann 125 g Buchweizenmehl, Semmelbrösel, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz unterrühren.

Teig in die Springform füllen, glatt streichen und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ca. 1⁄4 der Nusskerne halbieren. Boden aus der Form lösen und auf eine Platte setzen. Folie vorsichtig von der Schokosahne ziehen. Schokosahne mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz dickcremig aufschlagen.

Locker auf dem Boden verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kakao und 1 TL Zucker mischen. Torte vorm Servieren damit bestreuen, halbierte und ganze Nüsse darauf verteilen.

Nährwerte

Pro Stück

364 kcal
6 g Eiweiß
26 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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