Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella

Name: Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Mozzarella-Käse; Salz; grober Pfeffer; 12 Bündnerfleisch; 1 Bund Rucola; 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen; 4 EL heller Balsamico-Essig; Zucker; 6 EL Öl

Lecker

30.09.2013, 10:37 Uhr

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Mozzarella-Käse

Salz

grober Pfeffer

12 Bündnerfleisch

1 Bund Rucola

1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen

4 EL heller Balsamico-Essig

Zucker

6 EL Öl

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Zubereitung

Mozzarella abgießen und in 12 Stäbchen schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 Scheibe Bündnerfleisch umwickeln. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Artischockenherzen abgießen und in Scheiben schneiden

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen. Rauke, Artischocken und Vinaigrette in einer Salatschüssel mischen, nochmals abschmecken und auf Tellern anrichten. Bündnerfleischröllchen darauf anrichten und servieren. Dazu schmeckt Baguette-Brot

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
18 g Eiweiß
26 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.