Bunte Amerikaner

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

24.03.2014, 14:47 Uhr

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15 Min.

3,9 (10)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Prise Salz

2 Eier (Gr. M)

9 EL Milch

200 g Mehl

1 Päckchen Vanille-Puddingpulver

3 gestr. TL Backpulver

2 EL Mandelblättchen

25 g Vollmilchschokolade

75 g Vollmilchschokolade

2 EL Pistazienkerne

250 g Puderzucker

3-4 EL Zitronensaft

Zuckerstreusel

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Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 4 EL Milch zufügen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ca. 15 Tuffs (à 5–6 cm Ø) auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 18 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten die Amerikaner mit 4–5 EL Milch bestreichen und fertig backen. Auskühlen lassen.

Mandelblättchen ohne Fett goldbraun rösten. 25 g Schokolade und Pistazien fein hacken. 75 g Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren.

Die flache Seite der Amerikaner mit dem Guss bestreichen, dabei von 3 Amerikanern die Hälfte frei lassen und mit Schokolade bestreichen. Den Zuckerguss mit Mandelblättchen, gehackter Schokolade, Zuckerstreuseln oder Pistazien bestreuen.

Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.