Bunte Gemüse-Crostinis mit Schafskäse

Name: Bunte Gemüse-Crostinis mit Schafskäse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: ca. 1/2 Vollkornbaguette; 4-5 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; je 1/2 Paprikaschote; 1 kleine Zucchini; 2 Tomaten; Salz; Pfeffer; 3-4 Stiele Oregano; 100 g Schafskäse

Aus kochen & genießen 16/2010

Lecker

03.06.2010, 00:05 Uhr

Bunte Gemüse-Crostinis mit Schafskäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. ½ Vollkornbaguette

4-5 EL Olivenöl

1 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

je ½ Paprikaschote

1 kleine Zucchini

2 Tomaten

Salz

Pfeffer

3-4 Stiele Oregano

100 g Schafskäse

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Zubereitung

Zubreitung: ##Baguette## schräg in dünne Scheiben schneiden. Scheiben auf ein Backblech legen, mit 2–3 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 3 Minuten hellbraun rösten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. ##Paprika## putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben und vierteln. Kerne herausschneiden, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen, dann Paprikawürfel zugeben. Nach weiteren ca. 2 Minuten zuerst Zucchiniwürfel, dann Tomatenwürfel zugeben. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach ca. 5 Minuten vom Herd nehmen. Oregano waschen, trocken tupfen und die Blättchen grob hacken. Schafskäse grob zerbröckeln. Majoran und Käse unter das Gemüse heben. Gemüse aus der Pfanne nehmen und auf den ##Crostini## anrichten

Bei 8 Personen:

Nährwerte

Pro Person

130 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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