Bunte Gemüsepfanne

Bunte Gemüsepfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 300 g   Kartoffeln  
  • 1 (250 g)  Gemüsezwiebel  
  • 2 (à 120 g)  Paprikaschoten  
  • 1 Packung (200 g)  kalorienreduzierte Würstchen (4 Stück; 40 % weniger Fett) 
  • 2 EL   Öl  
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Kümmel 
  •     Petersilie 
  • 150 g   stichfeste saure Sahne  

Zubereitung

40 Minuten
1.
Kartoffeln schälen. Je nach Größe längs vierteln oder achteln. Zwiebel ebenfalls schälen, in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Würstchen in schräge Scheiben schneiden.
2.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zwiebel, Paprika und Wurst zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten weiterbraten.
3.
Nochmals mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt ein Klecks saurer Sahne.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 280 kcal
  • 1170 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

 
 
 
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