Bunte Linsenbowl mit gebackenem Halloumi

Name: Bunte Linsenbowl mit gebackenem Halloumi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 500 g Rosenkohl; 4 Möhren; 250 g Kirschtomaten; 250 g Halloumi (Grillkäse); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; Curry; Muskat; 1 Beet Kresse; 250 g griechischer Joghurt; 2-3 EL Zitronensaft

Aus LECKER 12/2017

Lecker

14.01.2018, 00:00 Uhr

Bunte Linsenbowl mit gebackenem Halloumi Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Je mehr Farben, desto besser! Diese bunte Bowl macht gute Laune und stärkt ganz nebenbei auch noch die Abwehrkräfte. Gesund und lecker, so haben wir das gern!

Grilled Halloumi aus der Pfanne

15 Min.

Gewürz-Halloumi mit Röstzwiebeln im Salatbett

30 Min.

Marinierter Tandoori Halloumi Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Neue Grillidee: Marinierter Tandoori-Halloumi

20 Min.

Halloumi-Pfirsich-Salat vom Grill

Wenn man sie richtig röstet, entfalten Pfirsiche ihre ganze Pracht und Sommersüße. Einfach unschlagbar in Kombi mit frischen Blattsalaten, würzigem Käse und Avocados. Hey, Grillmeister, gibt’s noch Nachschlag?

30 Min.

Halloumi-Radieschen-Sticks mit Apfeldoppel

Donnerwetter, sind die gut! Granatapfelkerne sorgen für fruchtige, Apfelscheibchen für fein-säuerliche Geschmacksexplosionen.

35 Min.

Spicy Rote Bete mit gebratenem Halloumi

Der Käse hat einen lustigen Effekt: Er quietscht beim Kauen. Liegt vielleicht daran, dass die Kombination mit Roter Bete, Kichererbsen und Reis so köstlich ist. Da kann man schon mal vor Freude quietschen!

3,5

40 Min.

3,6 (82)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g grüne Linsen

2 Schalotten

1 Knoblauchzehe

500 g Rosenkohl

4 Möhren

250 g Kirschtomaten

250 g Halloumi (Grillkäse)

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

Curry

Muskat

1 Beet Kresse

250 g griechischer Joghurt

2-3 EL Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Linsen waschen, in Wasser nach Packungsanweisung kochen.

Inzwischen Schalotten und Knoblauch schälen, fein würfeln. Rosenkohl putzen, waschen, halbieren. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen. Halloumi in dünne Scheiben schneiden, trocken tupfen und mit 1 EL Öl bepinseln.

Halloumi und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Im heißen Ofen 10–12 Minuten backen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohl darin rundherum anbraten. Schalotten und Knoblauch kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat würzen. Möhren zugeben. Zugedeckt ca. 6 Minuten garen.

Linsen abtropfen lassen, zum Rosenkohl geben. Kresse vom Beet schneiden, mit Joghurt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
35 g Eiweiß
31 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.