Bunte Rohkostplatte mit leichter Remoulade

Name: Bunte Rohkostplatte mit leichter Remoulade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei (Gr. M); je 1/2 Bund Petersilie, Dill, Schnittlauch; 2 Gewürzgurken (aus dem Glas); 200 g Vollmilch-Joghurt; 100 g Mayonnaise (10%Öl); Salz; weißer Pfeffer; je 1 Paprikaschote (à ca. 200g); 1 (ca. 600 g) Staudensellerie; 2 Bund Radieschen (ca. 150 g); 250 g Goudakäse (30% Fett)

Lecker

04.03.2009, 11:27 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Ei (Gr. M)

je ½ Bund Petersilie, Dill, Schnittlauch

2 Gewürzgurken (aus dem Glas)

200 g Vollmilch-Joghurt

100 g Mayonnaise (10%Öl)

Salz

weißer Pfeffer

je 1 Paprikaschote (à ca. 200g)

1 (ca. 600 g) Staudensellerie

2 Bund Radieschen (ca. 150 g)

250 g Goudakäse (30% Fett)

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Zubereitung

Ei ca. 10 Minuten hartkochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Inzwischen Kräuter waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, feinhacken. Gurke würfeln. Ei schälen und ebenfalls würfeln. 1 Esslöffel der gewürfelten und gehackten Zutaten beiseite legen. Rest mit Joghurt, Mayonnaise und etwas Gurkenwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und mit den gehackten Zutaten bestreuen. Paprika, Staudensellerie und Radieschen putzen und waschen. Radieschen je nach Größe eventuell halbieren. Paprika in Stifte, Staudensellerie in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Käse ebenfalls in Stifte schneiden. Gemüse und Käse auf einer Platte anrichten. Mit Petersilie garnieren und mit Remouladensoße servieren

Zubereitungzeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
23 g Eiweiß
16 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.