Bunter Blattsalat mit Radieschensprossen

Lecker

03.03.2009, 18:08 Uhr

Bunter Blattsalat mit Radieschensprossen Rezept — Foto: Först, Thomas

Blattsalate mit Entenbrust und Weingelee

20 Min.

10. November 2021

Spinatknödel-Komplott auf Blattsalat

Unter dem Deckmäntelchen aus Pecorino, Schinkenknusper und Spinat gibt sich der fertige Kartoffelkloß-Teig als hausgemachter Knödel aus. Kombiniere: Schmeckt wie bei Oma!

4,6

45 Min.

Sesam-Schnitzel mit Mango-Salsa auf Blattsalat

Der Lagen-Look ist immer en vogue: Panierte Schnitzelstreifen wechseln sich ab mit warmer Mango-Paprika-Salsa auf knackigem Salat.

40 Min.

05. November 2019

Schnitzel-Bites mit Mango-Paprika-Salsa auf Blattsalat

Der Lagenlook verliert nie an Aktualität: Hier panierte Schweineschnitzelstreifen und eine fruchtige Mango-Paprika-Salsa mit Teriyakidressing auf einem Blattsalatmix.

3,7

40 Min.

Bouquet von Blattsalaten mit Himbeervinaigrette

Leicht herbe Salate wie Endivie und Radicchio lassen sich ideal mit dem fruchtigen Dressing kombinieren. Dazu karamellisierte Schalotten und frischer Ziegenkäse – einfach magnifique!

4,8

45 Min.

Blattsalat mit Putensticks und Tomate-Mozzarella-Spießen

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier (Gr. M)

30 g Pinienkerne

400 g verschiedene Blattsalate, z. B. Römersalat, Radicchio, Frisée-Salat

1 Bund Radieschen

50 g Radieschen-Sprossen

1 Zwiebel

2-3 EL Kräuter-Essig

2 EL Balsam-Essig

1 TL körniger Senf

Salz

Pfeffer

4 EL Olivenöl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und ebenfalls abkühlen lassen. Blattsalate putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und halbieren. Radieschensprossen auf ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eier schälen und hacken. Kräuter- und Balsam-Essig, Zwiebel, Senf, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen und Ei und Pinienkerne unterheben. Blattsalate auf eine große Platte geben und mit Radieschen und Sprossen bestreuen. Vinaigrette darübergießen und sofort servieren. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
8 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.