Bunter Grillteller

Bunter Grillteller Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 Bund   oder 1 Töpfchen Thymian  
  • 4 EL   Öl  
  •     Pfeffer 
  • 4   Schweineschnitzel (à ca. 80 g) 
  • 1 Bund   Petersilie  
  • 500 g   Champignons  
  • 1 Packung (200 g)  kalorienreduzierte Würstchen  
  • 4   Zucchini (à ca. 100 g) 
  • 4   große Tomaten (à ca. 80 g) 
  •     Salz 
  • 1/2 Bund   Schnittlauch  
  • 250 g   Magerquark  
  • 5 EL   Milch  
  • 4 EL   geriebener Meerrettich (aus dem Glas) 
  •     Alufolie 

Zubereitung

40 Minuten
1.
Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Öl, Pfeffer und die Hälfte der Blättchen verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit dem gewürzten Öl bestreichen. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Champignons waschen und putzen. Würstchen schräg in dicke Scheiben schneiden. Würstchen, Champignons und Petersilienblätter abwechselnd auf 4 Spieße stecken. Zucchinis und Tomaten putzen, waschen und trocken tupfen. Zucchinis der Länge nach fächerförmig einschneiden, so dass sie am Stielende zusammenhängen. Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten und Zucchini auf Alufolie legen, mit restlichem Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und übrigem Thymian bestreuen. Schnitzel mit Salz würzen und mit Spießen und Gemüse auf dem heißen Grill grillen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Quark, Milch und Meerrettich glatt rühren. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unterrühren und mit Salz abschmecken. Schnitzel, Spieße und Gemüse auf Tellern anrichten. Soße mit restlichem Schnittlauch bestreut extra dazureichen
2.
Geschirr: Kahla
3.
Tuch: ASA

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 40g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 8g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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