Bunter Salat mit Putenstreifen und Joghurt-Limetten-Soße

Name: Bunter Salat mit Putenstreifen und Joghurt-Limetten-Soße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Putenbrust; Salz; Pfeffer; 1 EL (10 g) Öl; je 1 (ca. 120 g) Kopf Lollo Rosso und Lollo Bianco; 1 Bund (ca. 50 g) Rucola; 400 g Kirschtomaten; 1 Bund (ca. 120 g) Lauchzwiebeln; 300 g Vollmilch-Joghurt; 2 EL (à 10 g) Olivenöl; 1 Saft und Schale von 1 Limette; 1/2 TL (3 g) Zucker

Lecker

15.02.2009, 17:12 Uhr

Bunter Salat mit Putenstreifen und Joghurt-Limetten-Soße Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,9 (8)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Putenbrust

Salz

Pfeffer

1 EL (10 g) Öl

je 1 (ca. 120 g) Kopf Lollo Rosso und Lollo Bianco

1 Bund (ca. 50 g) Rucola

400 g Kirschtomaten

1 Bund (ca. 120 g) Lauchzwiebeln

300 g Vollmilch-Joghurt

2 EL (à 10 g) Olivenöl

1 Saft und Schale von 1 Limette

½ TL (3 g) Zucker

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Zubereitung

Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen darin ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke reißen. Rauke waschen, trocken tupfen und putzen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Joghurt, Olivenöl, Limettensaft und -schale verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salat, Tomaten, Lauchzwiebeln und Putenfleisch auf Tellern anrichten. Etwas Soße auf den Salat geben, Rest extrs dazureichen

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
35 g Eiweiß
12 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.