Bunter Sommersalat

Name: Bunter Sommersalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Bohnenkerne; 2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse; 80 g Zwiebeln (3 Stück); 1 Salatgurke; 4 EL Weißwein-Essig; 2 EL Balsamico-Essig; Salz; bunter Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1 (ca. 250 g) Römersalat; 100 g Salami

Lecker

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Bohnenkerne

2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse

80 g Zwiebeln (3 Stück)

1 Salatgurke

4 EL Weißwein-Essig

2 EL Balsamico-Essig

Salz

bunter Pfeffer

4 EL Olivenöl

1 (ca. 250 g) Römersalat

100 g Salami

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Zubereitung

Bohnenkerne und Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella würfeln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Bohnenkerne, Mozzarella und Gurke mischen.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen und über die Salatzutaten gießen. 5-10 Minuten durchziehen lassen. Inzwischen Römersalat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Zusammen mit den Salamischeiben unter den Salat mischen. Mit italienischem Baguette servieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
28 g Eiweiß
29 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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