Buntes Rindergulasch

Lecker

04.03.2009, 12:43 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

600 g Rindfleisch (aus der Keule)

2 EL Öl

Salz

schwarzer Pfeffer

2 EL Tomatenmark

je 1 (à 150 g)rote und grüne Paprikaschote

400 g kleine Kartoffeln

½ Bund Majoran

Rosenpaprika

nach Belieben etwas etwas Diät-Bindefix

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze kräftig anbraten, bis es rundherum gebräunt ist.

Zwiebelspalten zufügen und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zufügen. Unter Rühren kurz anschwitzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Im geschlossenen Topf ca. 1 Stunde schmoren.

Inzwischen Paprikaschoten putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit in das Gulasch geben. 1/4-1/2 Liter Wasser angießen und bei mittlerer Hitze weitere 30 Minuten schmoren.

Majoran waschen und einige Blättchen abzupfen. Ins Gulasch geben. Vor dem Anrichten mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Nach Belieben mit Diät-Bindefix binden.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal

Lecker

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