Butterkuchen vom Blech mit Kirschen und Äpfeln
Zutaten
¼ l Milch
1 Würfel (42 g) Hefe
500 g Mehl
etwas Mehl
50 g Zucker
100 g Zucker
Salz
1 Ei (Gr. M)
175 g weiche Butter
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
2–3 (ca. 300 g; z. B. Elstar) Äpfel
2 EL Zitronensaft
75 g Mandelblättchen
ca. 2 EL Mohn
1 Pck. Vanillezucker
Zutaten bestellenZubereitung
Hefeteig mit 1/4 l Milch zubereiten und ca. 40 Minuten gehen lassen.
Eine Fettpfanne (tiefes Backblech; ca. 32 x 39 cm) fetten, mit Mehl ausstäuben. Hefeteig auf etwas Mehl kurz durchkneten. Auf der Fettpfanne ausrollen, dann mit den Händen an die Ränder drücken.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Minuten gehen lassen.
Kirschen abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermischen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.
Hersteller).
Mit den Fingern in gleichmäßigen Abständen Mulden in den gegangenen Teig drücken. Butter in kleinen Stückchen hineingeben. Hälfte Teig mit Apfelspalten belegen und mit Mandeln bestreuen. Kirschen auf der anderen Teighälfte verteilen und mit Mohn bestreuen.
Zucker und Vanillezucker mischen, über den gesamten Belag streuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Nährwerte
Pro Stück
- 210 kcal
- 4 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate