Buttermilch-Kaltschale mit Erdbeeren

16.02.2009, 06:30 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Erdbeeren

2 EL Zitronensaft

125 g Zucker

1 l Buttermilch

2 Pck. Vanillin-Zucker

125 g Schlagsahne

4 Zitronenspalten und Melisse zum Verzieren

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Zubereitung

Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen und, bis auf 6 Stück zum Verzieren, putzen. Erdbeeren, Zitronensaft und 75 g Zucker pürieren. Buttermilch, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und flüssige Sahne verrühren.

3/4 der pürierten Erdbeeren unterrühren. Kaltschale in 4 tiefen Schalen anrichten und das restliche Erdbeerpüree als Schnörkel hineinrühren. Übrige Erdbeeren halbieren und jeweils 3 mit einem Zitronenschnitz auf 4 Holzspieße stecken.

Schale mit den Erdbeerspießen und Melisse verzieren. Dazu schmecken kleine Waffelkekse.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
11 g Eiweiß
12 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Lecker

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