Buttermilch-Kirschkuchen

Name: Buttermilch-Kirschkuchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Ingredients: 2 Kirschen; 2 Eier (Gr. M); 1 Pck. Vanillin-Zucker; 250 g Zucker; 375 ml Buttermilch; 1 Päckchen Orange-back; 550 g Mehl; 1 1/2 Pck. Backpulver; 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Flüssigkeit; zum Kochen); 100 g Haselnusskerne; 1 EL Haselnussblättchen; 125 g Schlagsahne; 1 EL Puderzucker

Lecker

16.02.2009, 05:58 Uhr

Buttermilch-Kirschkuchen Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Kirschen

2 Eier (Gr. M)

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 g Zucker

375 ml Buttermilch

1 Päckchen Orange-back

550 g Mehl

1 ½ Pck. Backpulver

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Flüssigkeit; zum Kochen)

100 g Haselnusskerne

1 EL Haselnussblättchen

125 g Schlagsahne

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Eier, Vanillin-Zucker und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Buttermilch und Orange Back zufügen und unterrühren.

Mehl, Backpulver und Puddingpulver mischen, auf die Buttermilch-Zuckermasse sieben und unterrühren. Gehackte Nüsse und Kirschen unter den Teig heben, auf eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben, glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Inzwischen Nussblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kuchen aus dem Ofen nehmen, gleichmäßig mit der Sahne beträufeln und abkühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit den Nussblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
5 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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