Butterstreuselkuchen vom Blech

Butterstreuselkuchen vom Blech Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 250 ml   Milch  
  • 280 g   Butter  
  • 1 Würfel (42 g)  Hefe  
  • 250 g   Zucker  
  • 750 g   Mehl  
  • 1 Prise   Salz  
  • 1 Päckchen   Vanillin-Zucker  
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 150 g   Puderzucker  
  • 1-2 EL   Zitronensaft  
  •     Mehl 
  •     Fett 
  • 1   Einmal-Spritz- oder Gefrierbeutel  

Zubereitung

45 Minuten
1.
Milch in einem Topf lauwarm erwärmen. 80 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Hefe und 50 g Zucker in die lauwarme Milch bröseln und mit einem Schneebesen so lange rühren, bis sich die Hefe gelöst hat. 500 g Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch in die Mitte gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Mit Mehl bedecken und zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Salz, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker, Ei und geschmolzene Butter zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Für die Streusel 200 g Butter klein schneiden und in eine Schüssel geben. 150 g Zucker, 250 g Mehl und 1 Eigelb zugeben, mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen. Hefeteig mit den Händen auf leicht bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Auf eine gefettete Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und gleichmäßig darauf ausrollen. Streusel auf den Teig verteilen und weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem dünnen Guss verrühren und in einen Spritz- oder Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und auf den Kuchen dünne Streifen spritzen. Lauwarm oder kalt servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.
1 1/2 Stunden Wartezeit

Ernährungsinfo

24 Stücke ca. :
  • 270 kcal
  • 1130 kJ
  • 4g Eiweiß
  • 11g Fett
  • 40g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Pretscher, Tillmann

Spiralschneider
UVP: EUR 22,00
Preis: EUR 9,97 Prime-Versand
Sie sparen: 12,03 EUR (55%)
Bosch Stabmixer
UVP: EUR 64,99
Preis: EUR 35,44 Prime-Versand
Sie sparen: 29,55 EUR (45%)
Weinfass mit Zapfhahn
 
Preis: EUR 38,88 Prime-Versand
Vielen Dank, dass dir unsere Rezepte und Artikel auf
www.LECKER.de gefallen.
Wir freuen uns auf deinen nächsten Besuch!
Copyright 2015 LECKER.de. All rights reserved