Camembert mit Preiselbeeren

03.03.2009, 15:55 Uhr

Camembert mit Preiselbeeren Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Lollo bianco

2 mittelgroße Tomaten

1 mittelgroße Zwiebel

2 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

4 EL Öl

2 (à 125 g; 30 % Fett) Camembert

100 ml Milch (1,5% Fett)

2 EL Paniermehl

16 runde Scheiben Party Pumpernickel

2 EL Preiselbeeren

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Zubereitung

Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer würzen, Öl darunter schlagen.

Zwiebel hinzufügen. Salat und Tomaten vermengen und die Vinaigrette über den Salat geben. Camembert in Spalten schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Camembert zuerst in der Milch, anschließend in Paniermehl wenden und in das heiße Öl geben.

Ca. 2 Minuten unter Wenden braten. Camembert, Salat, Pumpernickel und Preiselbeeren auf einem Teller anrichten und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
19 g Eiweiß
19 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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