Cappuccino-Muffins

Lecker

15.02.2009, 05:54 Uhr

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

180 g Butter oder Margarine

1 Prise Salz

225 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

320 g Mehl

2 TL Backpulver

2 TL Cappuccinopulver

5 EL Milch

300 g Schlagsahne

2 EL Karamellsirup

ca. 10 Mocca-Schokobohnen

ca. 1 TL Kakaopulver

Fett und Mehl für die Tassen

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Zubereitung

Fett, Salz, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Cappuccinopulver mit 1 Esslöffel heißem Wasser verrühren. Mehl und Milch abwechselnd unter die Fettmasse rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte den Cappuccino rühren. Tassen (ca. 200 ml Inhalt) ausfetten und mit Mehl ausstreuen. Zuerst den hellen, dann den dunklen Teig in die Tassen füllen. Tassen zu ca. 2/3 füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen, nach ca. 10 Minuten aus den Tassen stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Sahne, Sirup und 1 Päckchen Vanillin-Zucker halbsteif schlagen. Auf die kalten Muffins je eine Sahnehaube setzen. Muffins mit Kakao bestäuben und mit Mocca-Schokobohnen verzieren

Wartezeit ca. 1 Stunde. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg

Nährwerte

Pro Stück

500 kcal
8 g Eiweiß
28 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.