Caprese-Blätterteigtaschen

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Caprese-Blätterteigtaschen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    50 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Tomaten

60 g Mozzarella-Käse

4 Stiele Basilikum

1 EL Pesto (Glas)

Salz

Pfeffer

1 Eigelb (Gr. M)

2 EL Milch

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Tomaten waschen, putzen. Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Pesto, Basilikum, Tomaten und Käse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Teig entrollen und 6 Kreise (12 cm Ø) ausstechen. Übrigen Teig übereinanderlegen, ausrollen und weitere 2 Kreise ausstechen. Eigelb und Milch verquirlen. Tomaten-Käse-Mischung auf die Teigkreise verteilen.

3

Ränder mit Eiermilch einstreichen. Blätterteigkreise zu Taschen überklappen. Ränder leicht andrücken. Taschen mit Eiermilch dünn einstreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

4

Dazu schmeckt Salat.

Nährwerte

Pro Stück

  • 180 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 14 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.