Carrés méditerranéens

Carrés méditerranéens Rezept

Zutaten

Für Pour 4 personnes
  • 1   bloc de 250 g de pâte feuilletée 
  • 8   oignons rouges 
  • 10   filets d’anchois à l’huile 
  • 1   bûche de chèvre 
  • 30 de beurre 
  •     farine 
  •     sel 
  •     poivre 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail fariné sur 3 mm d’épaisseur. Découper 4 carrés d’environ 15 cm de côté, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réserver au frais. Couper le chèvre en rondelles
2.
Faire revenir 20 mn les oignons émincés dans une sauteuse dans le beurre chaud à feu doux. Ajouter 10 cl d’eau et les anchois coupés en dés. Saler peu et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 mn
3.
Répartir la fondue d’oignons sur les carrés de pâte, répartir dessus des rondelles de chèvre, poivrer. Cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 200°C. Servir chaud
4.
Idée: Saupoudrez la fondue d’oignon d’une pincée de graines de cumin en cours de cuisson
5.
La bonne salade: de la mâche et des lanières de feuilles de trévise, assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile d’olive et jus d’orange pressé

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Foto: Pankrath, Tobias

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