Cevapcici mit Djuvec

Aus LECKER 5/2009
Cevapcici mit Djuvec Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln 
  • 1 TL  + 3 EL Olivenöl 
  • 3/4 Tomatensaft (Flasche) 
  • 2 TL  Hühnerbrühe (instant) 
  • 250 Langkornreis 
  • 5   Knoblauchzehen 
  • 600 Rinderhack 
  • 1 TL  getr. Majoran 
  •     Salz und Pfeffer 
  •     Zucker 
  • 1 TL  Edelsüß-Paprika 
  • 150 TK-Erbsen 

Zubereitung

75 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatensaft und 1/4 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe und Reis einrühren. Zugedeckt 30–35 Minuten köcheln, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen und der Reis weich ist.
2.
Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Übrige Zwiebel ebenfalls hacken. Mit Hälfte Knoblauch und Majoran zum Hack geben und alles verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Paprika würzen. Aus der Hackmasse ca. 20 Cevap­cici (kleine Rollen; ca. 3 cm Ø; 5–6 cm lang) formen.
3.
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Cevapcici darin in 2 Por­tionen 5–6 Minuten braten. Fertige Röllchen im heißen Ofen warm stellen.
4.
Rest Knoblauch und gefrorene Erbsen zum Reis geben und 2–3 Minuten weiterköcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles anrichten.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 780 kcal
  • 39g Eiweiß
  • 38g Fett
  • 64g Kohlenhydrate

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