Champignon mit Spinat und Frühstücksspeck

Aus LECKER 37/2007

Lecker

15.02.2009, 01:05 Uhr

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4,2

25 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Packung Spinat

8 große Champignons (à ca. 50 g)

1-2 Knoblauchzehen

3 EL Olivenöl

Salz

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

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Zubereitung

Spinat auftauen lassen. Champignons putzen, säubern und trocken tupfen. Stiele entfernen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten.

Spinat zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat in die Champignons füllen. Mit Speck umwickeln, feststecken. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Pilze darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Nochmals mit Pfeffer würzen.

Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
7 g Eiweiß
13 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.