Champignoncremesuppe

Champignoncremesuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 Champignons 
  • 3 EL  Butter 
  • 2 EL  Mehl 
  • 800 ml  Brühe 
  • 125 ml  Sahne 
  • 2   Eier 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Petersilie 

Zubereitung

35 Minuten
ganz einfach
1.
Die geputzen Champignons klein schneiden und in Butter ca.10 Minuten dünsten.Dann mit Mehl übersträuben und wieder etwas ziehen lassen. Nun mit der Brühe auffüllen und gut durchkochen lassen.
2.
Die Sahne mit dem Ei gut verschlagen und in den Topf dazugeben.
3.
Später die Petersilie darüber streuen. Man kann auch die Eier weglassen.

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