Champignons auf Röstbrot

Lecker

20.02.2009, 04:35 Uhr

Champignons auf Röstbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Fingerfood mit Köpfchen: Knusprig panierte Champignons sind der Kracher auf dem Partybuffet, noch dazu ganz fix zubereitet!

4,2

25 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

250 g Champignons

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

½ TL (3 g) Öl

Salz, weißer Pfeffer

2 Scheiben Vollkorn-Toast (à ca. 30 g)

2 Stiel(e) Thymian

1 TL (10 g) Sahne

1 Msp. Gemüsebrühe

1 TL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Brot toasten. Thymian waschen und abzupfen. 5-6 EL Wasser, Sahne, Brühe und Thymian zu den Champignons geben. Alles aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot diagonal halbieren und mit den Champignons anrichten

EXTRA-TIPPS

So gelingts ohne Toaster: die Brotscheiben in der beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten. Für eine Extra-Portion Vitamin C: die gebratenen Champignons mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
13 g Eiweiß
7 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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