Champignons in Bierteig

Name: Champignons in Bierteig
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 75 g Mehl; 10 EL Bier; 1 Ei (Gr. M); 2 EL geriebener Parmesan; 2 EL (ca. 40 g) Salat-Mayonnaise; 75 g Vollmilch-Joghurt; 1 kleine Knoblauchzehe; 1/4 Bund Schnittlauch; 5-6 Basilikumblätter; Salz; weißer Pfeffer; 1-2 TL Zitronensaft; 18 Champignons (ca. 200 g); etwas etwas Salat (z. B. Frisée-Salat); 2 mittelgroße Tomaten; ca. 1/2 l Öl zum Ausbacken

Lecker

19.02.2009, 16:04 Uhr

Champignons in Bierteig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

3,3 (8)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Mehl

10 EL Bier

1 Ei (Gr. M)

2 EL geriebener Parmesan

2 EL (ca. 40 g) Salat-Mayonnaise

75 g Vollmilch-Joghurt

1 kleine Knoblauchzehe

¼ Bund Schnittlauch

5-6 Basilikumblätter

Salz

weißer Pfeffer

1-2 TL Zitronensaft

18 Champignons (ca. 200 g)

etwas etwas Salat (z. B. Frisée-Salat)

2 mittelgroße Tomaten

ca. ½ l Öl zum Ausbacken

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Zubereitung

Mehl, Bier, Ei und Parmesan mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 15 Minuten ausquellen lassen

Mayonnaise und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter waschen und fein schneiden. Alles verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

3.Champignons, Salat und Tomaten putzen und waschen. Salat kleinzupfen. Tomaten in dünne Spalten schneiden

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Champignons nach und nach mit einer Gabel in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und im Öl goldbraun backen. Herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alles anrichten

Nährwerte

Pro Person

280 kcal
9 g Eiweiß
19 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.