Champignons-Omelett

Name: Champignons-Omelett
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g Champignons; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 6 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g Crème fraîche

Lecker

15.02.2009, 19:21 Uhr

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4,2

25 Min.

3,9 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

1 Knoblauchzehe

6 Eier (Gr. M)

100 ml Milch

Salz

Pfeffer

1 EL Öl

½ Bund Schnittlauch

150 g Crème fraîche

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Zubereitung

Champignons putzen, säubern und eventuell waschen, halbieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Eier und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Champignons darin ca. 3 Minuten unter gelegentlichen Rühren anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel und Knoblauch in dem Bratfett ca. 3 Minuten anschwitzen. Champignons zufügen und die Eier darübergießen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten langsam backen. In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken. Omelett auf einen Teller stürzen, Crème fraîche daraufgeben und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt frisches Baguette

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
21 g Eiweiß
34 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.