Champignons in Tomaten-Sahne

Name: Champignons in Tomaten-Sahne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 g kleine Champignons; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); Salz; Cayennepfeffer; 2 EL (à 10 g) Mehl; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 1 Bund Basilikum

Lecker

20.02.2009, 01:09 Uhr

Champignons in Tomaten-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

25 Min.

5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 g kleine Champignons

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

2 EL Öl (z. B. Olivenöl)

Salz

Cayennepfeffer

2 EL (à 10 g) Mehl

1 Dose (850 ml) Tomaten

¼ l Bio-Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

1 Prise Zucker

1 Bund Basilikum

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Zubereitung

Pilze putzen, waschen, trockentupfen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin evtl. portionsweise goldbraun braten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten, würzen

Pilze mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren, erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikum waschen, in Streifen schneiden, darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.