Cheesecake aux biscuits roses

Cheesecake aux biscuits roses Rezept

Zutaten

  •     Pour 6 personnes Préparation 30 mn Repos 1h Cuisson 1h10 
  •     • 150 g de biscuits roses de Reims 
  •     • 40 g de beurre 
  •     • 40 g de noix de coco râpée 
  •     • 600 g de fromage frais type St Môret ou Philadelphia 
  •     • 100 g de sucre 
  •     • 2 c. à soupe rase de farine 
  •     • le zeste râpé d’un citron 
  •     • 3 œufs 
  •     • 100 g de crème épaisse 
  •     • 250 g de framboises. 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
Préchauffer le four à 190 °C
2.
Ecraser les biscuits et les mélanger à la noix de coco et au beurre fondu. Répartir ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre et tasser
3.
Cuire au four 10 mn, retirer et réserver. Baisser la température du four à 140 °C
4.
Battre au fouet électrique le fromage avec le sucre et la farine puis incorporer les œufs un à un
5.
Verser dans le moule sur le biscuit, répartir les framboises sur toute la surface en les enfonçant un peu
6.
Cuire 1 h au four, couvrir de papier sulfuriser si le gâteau dore à la surface puis laisser reposer 1 h dans le four, porte entrouverte. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur
7.
Démouler au moment de servir, décorer de framboises et saupoudrer de sucre rose

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Foto: Wolf, Nadine

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