Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand

Name: Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Hähnchenfilet; 1 EL Olivenöl; 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Zucchini; 1/2 Paprikaschote; 7 Eier (Gr. M); 75 ml Milch; 250 g Schmand; 1 TL Chilipulver; 2-3 EL Sweet-Chili-Soße für Huhn; Kerbel

Lecker

27.03.2010, 05:11 Uhr

Chicken-Omelett (Omelett mit Hähnchenfleisch, Zucchini und Paprika) und dazu Chili-Schmand Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Hähnchenfilet

1 EL Olivenöl

1 TL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Zucchini

½ Paprikaschote

7 Eier (Gr. M)

75 ml Milch

250 g Schmand

1 TL Chilipulver

2-3 EL Sweet-Chili-Soße für Huhn

Kerbel

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm Ø am Boden) erhitzen. Fleisch darin 3-4 Minuten braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Fleisch herausnehmen. Zucchini und Paprika in die Pfanne geben und unter Wenden 4-5 Minuten braten. Inzwischen Eier und Milch verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Paprika mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Pfanne auswischen, 1 Teelöffel Öl darin erhitzen. Eiermasse hineingießen. Fleisch, Zucchini und Paprika darauf verteilen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15-18 Minuten stocken lassen. Inzwischen Schmand mit Salz und Chilipulver würzen. Chilisoße in Schlieren einrühren und mit Chilipulver bestäuben. Omelett auf eine große Platte geben, in Stücke schneiden, mit Kerbel garnieren und mit Chilischmand sofort servieren

Bei 3 Personen:

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
37 g Eiweiß
43 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.