Chicoree-Apfelsalat mit Rote Bete

Name: Chicoree-Apfelsalat mit Rote Bete
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Chicorée; 150 g Feldsalat; 3 (ca. 400 g) Äpfel; 200 g Gewürzgurken; 375 g Bete (a. d. Glas); 4 EL Apfel -oder Obstessig; Salz; Pfeffer; 1 TL Senf; 4 EL Öl; 1/2 Bund Dill; 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

15.02.2009, 11:01 Uhr

Chicoree-Apfelsalat mit Rote Bete Rezept — Foto: Horn

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

Veggie-Halbmond auf Hummus-Bett

30 Min.

Rote-Bete-Päckchen mit Schafskäse und Knoblauchbutter Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Günstig und lecker: Rote Bete aus dem Ofen

Supersimpel und oberlecker: Rote Bete aus dem Ofen mit Nüssen, Kräutern, Käse und Knoblauchbutter ist momentan eins unserer Lieblingsrezepte.

4,2

60 Min.

12. Oktober 2012

Zander auf Rote-Bete-Kartoffelpüree

3,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Chicorée

150 g Feldsalat

3 (ca. 400 g) Äpfel

200 g Gewürzgurken

375 g Bete (a. d. Glas)

4 EL Apfel -oder Obstessig

Salz

Pfeffer

1 TL Senf

4 EL Öl

½ Bund Dill

½ Bund Schnittlauch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Chicorée putzen, waschen und, bis auf 8 schöne äußere Blätter, in Streifen schneiden. Feldsalat putzen, mehrmals gründlich waschen und abtropfen lassen. Äpfel waschen, Kerngehäuse herausstechen und die Äpfel in Ringe schneiden.

Gewürzgurken fein und Rote Bete grob würfeln. Essig, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Öl zum Schluss unterschlagen. Dill und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und hacken. In die Vinaigrette rühren.

Apfelscheiben, Chicoréeblätter und Feldsalat auf 4 Tellern anrichten. Chicorée, Rote Bete und Gewürzgurken mischen und auf die Salatteller verteilen. Mit Vinaigrette übergießen und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
4 g Eiweiß
11 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.