Chicorée auf Brüsseler Art

Name: Chicorée auf Brüsseler Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg Chicoréekolben; 6 EL Zitronensaft; 2 Äpfel; Salz; etwas Zucker; 250 g Schlagsahne; 100 g Emmentaler Käse; 50 g Butter; je; 2 Stiele Petersilie und Majoran

Lecker

13.03.2009, 12:42 Uhr

Chicorée auf Brüsseler Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

10 Min.

4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Chicoréekolben

6 EL Zitronensaft

2 Äpfel

Salz

etwas Zucker

250 g Schlagsahne

100 g Emmentaler Käse

50 g Butter

2 Stiele Petersilie und Majoran

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Zubereitung

Chicorée waschen, äußere Blätter abtrennen, Kolben halbieren. Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorée mit der Hälfte des Zitronensaftes beträufeln und in eine gefettete, flache Auflaufform legen.

Äpfel gründlich waschen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Äpfel auf dem Chicorée verteilen. Mit Salz und Zucker würzen, Sahne angießen.

Käse reiben und darüber verteilen, Butter als Flöckchen darauf setzen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten garen. Vor dem Serviren mit gehackter Petersilie und Majoran bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
12 g Eiweiß
38 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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