Chicorée-Cordon bleu

Name: Chicorée-Cordon bleu
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 EL Butter; 1 Dose (850 ml) Tomaten; Salz; Pfeffer; 1 EL Zucker; 1 kg Kartoffeln; 4 Kolben Chicorée (à ca. 200 g); 4 Scheiben (ca. 120 g) Schinken; 150 g Greyerzerkäse; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

09.10.2013, 18:18 Uhr

Chicorée-Cordon bleu Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

10 Min.

4,0 (5)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 EL Butter

1 Dose (850 ml) Tomaten

Salz

Pfeffer

1 EL Zucker

1 kg Kartoffeln

4 Kolben Chicorée (à ca. 200 g)

4 Scheiben (ca. 120 g) Schinken

150 g Greyerzerkäse

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenwender zerkleinern und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen

Chicorée putzen, waschen, trocken schütteln, der Länge nach halbieren und Strunk V-förmig herausschneiden. Chicorée mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenscheiben halbieren und je 1/2 Scheibe um 1/2 Chicorée wickeln

Käse grob reiben. Soße in 4 kleine oder eine große flache Auflaufform verteilen. Chicoréehälften nebeneinander in die Soße setzen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten überbacken

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Kartoffeln abgießen, 2 EL Butter und Petersilie in den Topf geben. Kartoffeln im geschlossenen Topf schwenken, damit sich Petersilie und Butter auf den Kartoffeln verteilen. Chicorée-Cordon bleu und Kartoffeln anrichten

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
27 g Eiweiß
23 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

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