Chicorée-Lachs-Gratin

Aus kochen & genießen 1/2014

Lecker

31.01.2014, 00:00 Uhr

Chicorée-Lachs-Gratin Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,3 (12)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Chicorée

Salz

150 g Emmentaler (Stück)

1 Knoblauchzehe

3 Stiele Dill

250 g Crème fraîche

5 EL Milch

Pfeffer

150 g Lachs

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Zubereitung

Chicorée waschen, putzen und den Strunk kegelförmig herausschneiden (s. unten). Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Herausheben und abtropfen lassen.

Käse reiben. Knoblauch schälen und hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Crème fraîche und Milch in einem Topf erwärmen. Knoblauch, Dill und 2⁄3 Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jeden Chicorée mit Lachs umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen. Käsecreme darübergießen und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Baguette.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
23 g Eiweiß
36 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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