Chicoree-Schiffchen mit Walnusscreme

Lecker

18.02.2009, 02:38 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Walnusskerne

300 g Doppelrahm-Frischkäse

Salz

Pfeffer

½ Bund Petersilie

50 g Weintrauben

2 Feigen

1 (ca. 175 g) Chicoréekolben

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Zubereitung

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Walnüsse, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Zur Frischkäse-Masse geben und unterrühren. Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Feigen waschen und trocken tupfen. Chicoréeblätter ablösen, waschen und abtupfen. Mehrere Blätter entgegengesetzt ineinander legen (Schiffchenoptik). Chicoréeblätter mit der Frischkäse-Masse füllen. Je ein Schiffchen auf einen Teller setzen. Feigen vierteln. Schiffchen mit Trauben, Feigen und Petersilie garniert servieren. Dazu schmeckt geröstetes Baguette

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
8 g Eiweiß
29 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.