China-Pfanne

Lecker

18.02.2009, 01:45 Uhr

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2,9 (9)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 große grüne Paprikaschote

1 große rote Paprikaschote

1 große Zwiebel

2 Knoblauchzehen

600 g Putenschnitzel

3 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

0,1 l trockener Weißwein

2 EL Weißwein-Essig

¼ l klare Brühe (instant)

1 EL Sojasoße

125 g Sojabohnensprossen

1 EL Speisestärke

1-2 TL Zucker

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Zubereitung

Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, gut trocken tupfen und mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett glasig dünsten. Paprikastücke zufügen und ebenfalls kurz andünsten. Fleisch untermischen. Mit Wein, Essig, Brühe und Sojasoße ablöschen und ca. 5 Minuten schmoren lassen. Sojabohnensprossen in kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und unterheben. Speisestärke in wenig Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Sojasoße und Zucker würzen. Dazu schmeckt Reis

Geschirr: Waechtersbach

Nährwerte

Pro Person

416 kcal
30 g Eiweiß
22 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.