Coconut cranberry cookies

Lecker

30.08.2012, 12:49 Uhr

Coconut cranberry cookies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käsekuchen-Joghurt-Creme mit Apfel-Cranberry-Kompott

30 Min.

Cranberry-Stern

35 Min.

Cranberry-Bolo mit Feta-Crumble

Süßsaure Beeren plus Käse-Topping: So easy lässt sich die Alltagspasta in ein fancy Weihnachtsessen verwandeln

40 Min.

Cranberry-Sauce

Cranberry-Sauce ist vor allem zum Truthahn an Thanksgiving beliebt. Doch auch Festessen mit Entenbrust oder Wild ergänzt die süße Fruchtsoße wunderbar! Mit nur 5 Zutaten und unserem schnellen Rezept ist sie ganz einfach selbst gemacht.

4,0

25 Min.

Schoko-Haselnuss-Sterne mit fruchtiger Cranberry-Glasur

5,0

60 Min.

Leicht herber Cranberry Mezcal

Agavenschnaps mit beerigem Bitter-Touch und hübschem Thymian-Extra.

3,7

10 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Butter

170 g Zucker

1 Ei (Gr. M)

180 g Mehl

1 Prise Salz

100 g Kokosraspel

125 g Cranberrys

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Ei zugeben und einrühren. Mehl, Salz, Kokosraspel und Cranberrys mischen. Unter die Butter-Ei-Mischung rühren.

Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche je 10 Kekshäufchen mit reichlich Abstand setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15–17 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
2 g Eiweiß
12 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.