Amerikanischer Krautsalat

Aus kochen & genießen 2/2013

25.10.2013, 00:00 Uhr

Amerikanischer Krautsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Amerikanischer Krautsalat, in Landessprache Cole Slaw, ist die ideale Beilage zu Burgern, Spareribs, Steaks und Co. Vom klassischen Krautsalat mit Essig und Öl unterscheidet er sich besonders durch das cremige Dressing aus Joghurt und Mayonnaise. Delicious!

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Weißkohl

500 g Möhren

2 mittelgroße Zwiebeln

1 Bund Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer

Zucker

500 g Vollmilchjoghurt

500 g Salatmayonnaise

2 EL Zitronensaft

2–3 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Kohl putzen, waschen, achteln und den Strunk entfernen. Kohl fein schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Kohl, Möhren und gesamte Zwiebeln mischen und gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zucker würzen. Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Kohl mischen.

Salat mind. 1 Stunde ziehen lassen und nochmals abschmecken. Passt prima als Beilage zu Braten oder Gegrilltem.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
5 g Eiweiß
28 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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