Cottage Pie

Lecker

14.02.2009, 20:30 Uhr

Cottage Pie Rezept — Foto: Först, Thomas

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3,7 (20)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Suppengrün

2 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 ¼ kg Kartoffeln

Salz

800 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Öl

1 EL Tomatenmark

250 ml Gemüsebrühe (instant)

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Prise Zucker

1 EL heller Soßenbinder

325 ml Kuhmilch

25 g Butter oder Margarine

gemahlene Muskatnuss

1 Stiel Petersilie

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Zubereitung

Suppengrün putzen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Restliches Gemüse würfeln. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Hackfleisch zerbröseln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch zufügen und kräftig anbraten. Suppengrün, Knoblauch und Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen. Milch und Fett in einem kleinen Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, erwärmte Milch zufügen, verrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Hackmasse in eine ofenfeste Form geben, Kartoffelpüree darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Cottage Pie mit Petersilie bestreut servieren

Nährwerte

Pro Person

900 kcal
52 g Eiweiß
54 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

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