Crazy Zitronenkuchen für Faule

Name: Crazy Zitronenkuchen für Faule
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16
Ingredients: etwas + 100 ml Sonnenblumenöl; 1 Bio-Zitrone; 500 g Mehl; 350 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 2 TL Backpulver; Salz; 1 EL Obstessig

Aus LECKER-Sonderheft 1/2016

Lecker

15.04.2016, 00:00 Uhr

Crazy Zitronenkuchen für Faule Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,2 (84)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

etwas + 100 ml Sonnenblumenöl

1 Bio-Zitrone

500 g Mehl

350 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

2 TL Backpulver

Salz

1 EL Obstessig

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm; ca. 5 cm hoch) mit Öl ausstreichen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben.

Zitrone auspressen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, 1 Prise Salz und Zitronenschale mischen. In der Form verteilen.

2 kleine Mulden und 1 etwas größere Mulde in die Mehlmischung drücken. Essig, 4 EL Zitronensaft und 100 ml Öl jeweils in die Mulden geben. 1⁄2 l kaltes Wasser über die gesamte Mehlmischung gießen. Mit einem Teigschaber oder Kochlöffel zu einem glatten Teig verrühren.

Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen.

Kuchen herausnehmen. Nach Belieben noch leicht warm mit Zitronenguss beträufeln oder mit Puderzucker bestäuben. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

257 kcal
3 g Eiweiß
7 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.