Cremige Erbsensuppe mit Räucherlachs

Lecker

19.02.2009, 14:09 Uhr

Cremige Erbsensuppe mit Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Öl

1 TL Majoran

3-4 EL Gemüsebrühe (instant)

500 g Schälerbsen

150 g TK-Erbsen

200 g Schlagsahne

150 g Räucherlachs

Salz

Pfeffer

etwas Zucker

evtl. Majoran

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Zubereitung

Zwiebeln schälen, würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Majoran zufügen. Mit 2 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und Schälerbsen zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 50 Minuten köcheln lassen

2 EL Erbsen aus der Brühe nehmen und beiseite legen. Rest Schälerbsen in der Brühe pürieren. TK-Erbsen und 150 g Sahne einrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen

Lachs in Streifen schneiden. Mit beiseite gelegten Erbsen in die Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 50 g Sahne leicht anschlagen. Suppe mit Sahne und evtl. Majoran anrichten

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
40 g Eiweiß
29 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Lecker

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