Cremige Tomatensuppe

Name: Cremige Tomatensuppe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Möhre; 1 kg reife Tomaten; 2-3 EL Olivenöl; 2-3 TL Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 100 g Nudeln (z. B. Hörnchennudeln); 2 Lauchzwiebeln; evtl. 2 EL Soßenbinder; evtl. Basilikum z. Garnieren

Lecker

20.02.2009, 12:03 Uhr

Cremige Tomatensuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomaten-Capuccino "Träumchen"

30 Min.

Pizza-Suppe mit Baguette

45 Min.

Mediterrane Tomatensuppe mit Burrata

45 Min.

Klare Tomatensuppe mit Basilikumklößchen

Klare Tomatensuppe ist der perfekte Starter für dein festliches Menü. Das einfache Rezepte erweitern wir um eine besondere Einlage: selbstgemachte Basilikumklößchen!

3,1

40 Min.

Klassische Tomatensuppe

30 Min.

Salmorejo (andalusische Tomatensuppe) Rezept - Foto: Victoria Art, Shutterstock

16. August 2023

Salmorejo (kalte andalusische Tomatensuppe)

Die kalte Tomatensuppe Salmorejo aus Andalusien ist die perfekte Mahlzeit an heißen Tagen. Das Original-Rezept aus Córdoba!

10 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 Stangen Staudensellerie

1 Möhre

1 kg reife Tomaten

2-3 EL Olivenöl

2-3 TL Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

100 g Nudeln (z. B. Hörnchennudeln)

2 Lauchzwiebeln

evtl. 2 EL Soßenbinder

evtl. Basilikum z. Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen. Sellerie und Möhre putzen bzw. schälen und waschen. Alles, bis auf 1 Stange Sellerie, grob würfeln. Tomaten waschen und vierteln

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und gewürfeltes Gemüse darin andünsten. Tomaten, bis auf eine, zufügen und mitdünsten. Ca. 3/4 l Wasser und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln

Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Abtropfen lassen

Lauchzwiebeln putzen, waschen. Übrige Tomate entkernen. Beides und übrigen Sellerie fein schneiden

Die Suppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soßenbinder einrühren und kurz weiterköcheln. Tomate, Sellerie, Lauchzwiebeln und Nudeln darin erhitzen. Mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
7 g Eiweiß
6 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.