Cremiger Gemüseauflauf mit Schinken und Schafskäse Hamminkeln

Cremiger Gemüseauflauf mit Schinken und Schafskäse Hamminkeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 EL  Öl 
  • 1   Zucchini (oder 2 kleine) 
  • 1   Aubergine 
  • 1   Paprika 
  • 2   Zwiebeln 
  • 1 Bund  Lauchzwiebeln 
  • 200 Magerer Schinken 
  • 2   Eier 
  • 300 ml  Milch 1,5% 
  • 100 Schafskäse 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Gemüse putzen, in große Würfel schneiden und im Öl anbraten. In eine Auflaufform geben. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verrühren, über das Gemüse geben. Schinken in Streifen schneiden und über den Auflauf geben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, darauf verteilen.
2.
Den Schafskäse darüber zerbröseln. Bei 200 Grad ca 30 Minuten backen.
3.
Für 2 Personen, je 11 PP.

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