Crossover-Dip

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Lecker

10.07.2015, 00:00 Uhr

Crossover-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Möhren

60 g gesalzene geröstete

Erdnusskerne

½ Bund Koriander

1 Bio-Limette

6 EL Barbecuesoße

Salz

Pfeffer

400 g Seidentofu

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Zubereitung

Möhren schälen und raspeln. Erdnüsse hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter grob hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Mit Möhren, Barbecuesoße und Erdnüssen verrühren.

Koriander unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Limette halbieren und auspressen. Tofu in einem hohen Rührbecher pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ca. 1 EL Limettensaft abschmecken. In eine Schale füllen. Möhrenmix daraufgeben.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.