Crostini mit Tomaten und Pinienkernen

Name: Crostini mit Tomaten und Pinienkernen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Knoblauchzehe; 2 EL Pinienkerne; 6 EL Olivenöl; 12 Scheiben (à 20 g) Ciabatta Brot; 1 kleine Zwiebel; ca. 400 g Tomaten; 2 Stiele Basilikum; 2 EL heller Balsamico-Essig; Zucker; Salz; Pfeffer

Lecker

02.06.2010, 19:03 Uhr

Crostini mit Tomaten und Pinienkernen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gespenster-Crostini

50 Min.

Happy Crostini „Sonne & Meer“

Kirschtomaten, Sardinen, Zitrone: Her mit dem Geschmack, der an Sommerurlaub in Italien erinnert!

30 Min.

Maxi-Crostini mit Salami

Keine Lust auf Kochen? Bei uns gibt’s dann ’ne krosse Brotzeit.

20 Min.

Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini

3,8

30 Min.

Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter

Leinen los! Wir starten die Reise mit einem köstlichem Seafood-Topping auf Sauerteigbrot – und fühlen uns dank mediterranem Aroma fast so, als wären wir auf dem Meer …

20 Min.

Tomaten-Pesto-Crostini für den Feierabend

3,8

30 Min.

4,5 (16)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Knoblauchzehe

2 EL Pinienkerne

6 EL Olivenöl

12 Scheiben (à 20 g) Ciabatta Brot

1 kleine Zwiebel

ca. 400 g Tomaten

2 Stiele Basilikum

2 EL heller Balsamico-Essig

Zucker

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 6 Scheiben Brot darin von beiden Seiten anrösten. Nochmals 2 EL Öl erhitzen und übriges Brot rösten.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebel, Pinienkerne und Basilikum vermengen. 2 EL Öl und Essig unterheben.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brote verteilen.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
7 g Eiweiß
21 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.