Crunchy Erdnuss- & Schoki-Cookies

Aus LECKER 12/2011

Lecker

01.12.2011, 00:00 Uhr

Crunchy Erdnuss- & Schoki-Cookies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Zartbitterschokolade

300 g weiche Butter

250 g brauner Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

2 Eier (Gr. M)

375 g Mehl, 1 1/2 TL Natron

125 g Erdnussbutter (crunchy)

10 g Kakao

50 g Haselnussblättchen

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Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Für den Grundteig Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts 7–8 Minuten cremig rühren.

Eier einrühren. Mehl und Natron mischen, kurz unterrühren.

Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig halbieren. Unter eine Hälfte die Erdnussbutter, unter die andere Hälfte Kakao, die flüssige Schokolade und Nüsse rühren.

Mit einem Esslöffel ca. 6 kleine Teighäufchen mit großem Abstand auf das Blech setzen und etwas flach drücken. Rest Teig zur Seite stellen.

Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen. Dann auf dem Blech ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Die Cookies samt Backpapier vom Blech ziehen und vollständig auskühlen lassen. Den übrigen Teig auf insgesamt 3–4 weitere Bleche verteilen und ebenso backen.

Nährwerte

Pro Stück

220 kcal
3 g Eiweiß
13 g Fett
20 g Kohlenhydrate

Lecker

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